A dieta para a menopausa
Não há como manter a beleza ou a saúde sem uma alimentação correta. Esta
é a preocupação de muitas mulheres, mas nem sempre as orientações que se tem
acesso são coerentes com o ponto de vista das maiores autoridades no assunto.
Vamos relatar as orientações publicadas pela Associação Dietética
Norte-americana no encontro realizado em 1989. Entre os participantes deste
simpósio, estavam presentes profissionais de várias áreas especialmente ligadas
à saúde feminina. Muitos aspectos receberam prioridade, marcadamente aqueles
voltados para as enfermidades mais comuns da mulher. Os trabalhos foram
realizados em grupos específicos dirigidos para problemas como a obesidade,
menstruação doenças cardiovasculares osteoporose câncer. A medida que for
traduzindo cada item, vou escutá-lo, sumariamente, para melhor entendimento. Em
resumo, furão enumeradas 14 conselhos, a saber:
1- Usar uma alimentação bem variada.
Num mesmo dia, procurar comer 3 ou
4 porções de alimentos à base de leite desnatado, duas porções de carne magra
ou similar também de pouca gordura, 4 porções de vegetais ou frutas e quatro
cereais integrais (arroz, trigo, aveia, etc.) ou derivados. Esta por porção
equivale aproximadamente 50 gramas de cada alimento.
2- Procurar manter o peso dentro dos limites aceitáveis para a sua idade
e estatura.
Na necessidade de emagrecer com segurança, não diminuir a ingestão
de energia alimentar mais do que 10 calorias para cada 450 g do peso atual e
não se deve omitir refeições. Exemplo: se você está pesando 70 kg não deve
reduzir a sua dieta abaixo de 1.500 calorias por dia. Acrescente ao seu dia a
dia alguma atividade física. Para engordar, aumente as calorias com moderação.
3- Faz exercícios regularmente três vezes por semana.
4- Limite a ingestão total de gorduras a no máximo 30% das calorias
totais do cardápio diário. Utilizar alimentos que fornecem gordura saturada,
mono-insaturada e poli-insaturada. Esta orientação procura focalizar a
necessidade de não resumir as fontes de gorduras da alimentação apenas aos produtos
de origem animal ou vegetal. As gorduras saturadas são predominantemente de
origem animal (banha, manteiga, etc.), e mono-insaturadas estão presentes nos
óleos vegetais (soja, milho, etc.) e os peixes são os mais ricos em gorduras
poli-insaturadas. Restringir a utilização de gorduras industrializadas como
margarina, manteiga, e óleo de cozinha e cremes.
5- Pelo menos a metade das calorias da dieta deve ser obtida através de
carboidratos complexos como feijões, brotos sementes germes e vegetais. Você
deve evitar os carboidratos simples (açúcar mel e etc.).
6- Procure comer alimentos fibrosos. Selecione frutas frescas,
hortaliças, legumes e grãos integrais. Faça a introdução de alimentos fibrosos
gradualmente e não resuma a inclusão a uma única iguaria do cardápio.
7-Inclua na dieta 3 ou 4 porções de alimentos ricos em cálcio como, por
exemplo, leite desengordurado, iogurte queijo. Procure usar mais leite no
preparo das receitas. São boas fontes de cálcio e brócolis, mostarda,
espinafre, quiabo, vagem, agrião, repolho, couve e peixes enlatados com os ossos
da coluna vertebral.
8- Use com frequência alimentos ricos em ferros são boas fontes de ferro
as carnes fígado, rim, coração, espinafre, couve, salsa, farinha de soja e os
grãos integrais.